五香卤猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2只

鸡蛋

6个

盐

适量

老抽

适量

姜

适量

香叶

适量

黄酒

适量

小茴香

适量

冰糖

适量

花椒

适量

桂皮

适量

大葱

1根

八角

2个

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛

2.

仔细清理干净备沥水备用

3.

将猪蹄放入高压锅内，加适量清水

4.

加黄酒和生姜片去腥

5.

大火煮开

6.

捞出用清水激一下

7.

再次拔毛清理干净

8.

准备好的大料和香料

9.

将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味

10.

加适量生抽调味

11.

加适量盐调味

12.

加适量冰糖

13.

另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用

14.

将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内

15.

高压10分钟后转低压8分钟即可