酱焖脱骨猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1500g

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量

花椒

10g

八角

2g

姜

20g

水

适量

做法共8个步骤

1.

猪蹄洗净剁块下开水中淖。

2.

将淖好的猪蹄下凉水再次清洗并控干水分。

3.

姜、花椒、八角。

4.

另起锅加水下猪蹄。

5.

下姜、花椒、八角。

6.

按2:1的比例加老抽、生抽，加盐。

7.

盖上高压锅盖，上汽后转小火炖20分钟，关火焖15分钟。

8.

焖好的脱骨猪蹄。