猪蹄炖黄豆的做法

所需食材

猪蹄

1500g

黄豆

150g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜

适量

花椒

适量

八角

适量

做法共14个步骤

1.

猪蹄洗净剁块。

2.

锅中坐水烧开下猪蹄淖。

3.

捞出淖好的猪蹄并控水。

4.

黄豆提前泡发并控水。

5.

姜去皮切片，花椒、八角。

6.

生抽、老抽、料酒。

7.

起油锅，下姜片、花椒、八角炒出香味。

8.

下猪蹄翻炒。

9.

加料酒去腥，加生抽、老抽翻炒并入味。

10.

加适量的水。

11.

烧开后，盖锅盖转小火焖煮猪蹄30分钟。

12.

煮好的猪蹄。

13.

下黄豆。

14.

转小火煮5分钟，黄豆煮熟即可。