栗子炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1个

栗子

12个

油

适量

盐

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

山楂干

适量

做法共8个步骤

1.

准备好所需要的原料，猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

2.

锅中放水，放入猪蹄焯水，锅中放水，放入猪蹄焯水。

3.

捞出，洗干净，淋干水分。

4.

锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色。

5.

放葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

6.

加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

7.

放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

8.

如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。