红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1300g

花生

400g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

冰糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

草果

1个

生姜

适量

大蒜

适量

香叶

适量

做法共8个步骤

1.

把斩块的猪手和花生清洗干净

2.

锅中放水和姜片烧开后把猪蹄放进去氽去血水

3.

把氽好的猪手和花生用冷水清洗干净

4.

准备好姜片，大蒜，香叶，八角，桂皮，草果，草果用刀拍一下，这样方便入味

5.

锅中放油烧热，下冰糖炒到冰糖溶化

6.

放入猪蹄和花生翻炒上色，然后把步骤4所有材料放进去翻炒均匀后停火

7.

全部转到高压锅，加入适量老抽，生抽，小半碗水，上气后转小火煲15分钟，加盐调味就可以了

8.

煲好的猪蹄