滋补花生炖猪手的做法

所需食材

猪蹄

1只

花生

200g

油

适量

盐

适量

姜

1块

葱

适量

香叶

1片

豆瓣酱

1勺

做法共11个步骤

1.

备好所需食材

2.

花生洗净后用水泡一个小时至花生胀开

3.

猪手冷水下锅焯去血水和浮沫（加点花椒粒去腥）

4.

姜切片状，葱把葱白部分切段，葱叶挽成一个结备用

5.

热锅温油先稍微爆一下蒜片和香叶

6.

加入猪手块翻炒至水分收干，再放豆瓣酱和葱白混合炒均提味

7.

一次性加入足够的水煮开

8.

把泡好的花生放在电饭锅中

9.

烧开的猪手汤直接倒在花生上面，放上葱圈

10.

盖好盖子煲一个半小时至猪手酥烂，捞起葱叶放盐调味即可

11.

装盘加少许葱花点缀