花生米焖猪蹄的做法

所需食材

花生米

150g

猪蹄

600g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

料酒

适量

腐乳

适量

葱

适量

大料

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

2.

猪蹄入锅焯水。

3.

花生米洗干净用冷水浸泡。

4.

起油锅，葱姜、大料入锅炒香。

5.

加豆瓣酱炒。

6.

猪蹄入锅炒。

7.

加酱油炒。

8.

加料酒炒。

9.

加腐乳炒。

10.

花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

11.

食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。

12.

食材入味后关火即可盛出享用。