猪蹄炖鹰嘴豆的做法

所需食材

猪蹄

1000g

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

鹰嘴豆

适量

姜片

适量

八角

适量

冰糖

适量

料酒

适量

做法共15个步骤

1.

猪蹄先用清水浸泡4小时，中途换2次清水之后用温水洗干净

2.

鹰嘴豆洗净后浸泡8小时以上

3.

准备姜片，冰糖和八角

4.

锅内冷水加入姜片倒入猪蹄焯水后捞起洗净

5.

锅内倒入半碗水加入冰糖

6.

用中小火一直烧到锅内糖水冒气泡

7.

加入猪蹄一直煸炒至全部沾上糖水加入料酒

8.

加入盐

9.

加入生抽和老抽

10.

加入姜片和八角

11.

倒入开水

12.

把食物移至炖盅倒入鹰嘴豆

13.

按炖煮3小时

14.

出锅

15.

上桌