辣酱猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

800g

辣酱

30g

油

适量

盐

适量

花椒

8g

生姜

15g

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

猪蹄洗净剁成小块。

2.

锅中坐水烧开淖猪蹄。

3.

淖好的猪蹄捞出用凉水洗净控水。

4.

生姜、花椒。

5.

辣酱。

6.

起油锅下花椒炒香。（捞出花椒不要最好，我这个不好捞就没捞。）

7.

下姜片炒出香味。

8.

下猪蹄翻炒均匀，加料酒继续翻炒。

9.

加辣酱。

10.

翻炒均匀并入味。

11.

加水烧开。

12.

倒入高压锅，上汽后转中火煮20分钟，焖10分钟。

13.

烧好的猪蹄。