麻辣猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

黄酒

适量

干辣椒

适量

干花椒

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

冰糖

适量

做法共7个步骤

1.

猪蹄洗净，剁成小块，冷水下锅焯水，水开后捞去白沫

2.

然后用流水冲洗干净，沥干

3.

锅内倒少许油，倒入冰糖小火熬成褐色，再倒入干辣椒和干花椒，小火慢慢翻炒出麻辣味

4.

倒入猪蹄均匀上色

5.

加水没过猪蹄

6.

准备好香叶、桂皮、八角等配料

7.

把配料全都倒入锅中，加入黄酒、老抽、盐，大火烧开后小火慢炖两到三个小时，收汁起锅