红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1000g

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

大葱

适量

干辣椒

1个

姜

适量

冰糖

适量

做法共15个步骤

1.

将猪蹄清理干净，这步我是交给卖肉的档主处理啦！

2.

锅里加水，煮沸。

3.

放入猪蹄，煮3分钟。

4.

将焯过水的猪蹄清洗干净，沥干水分，备用。

5.

准备桂皮、姜片、八角、干辣椒、花椒、大葱。

6.

炒锅加热，下油，放入冰糖。

7.

开小火，将冰糖慢慢融化深褐色。

8.

加入猪蹄。

9.

将猪蹄翻炒至上色。

10.

加入调味材料，翻炒。

11.

将猪蹄翻炒。

12.

加水，以刚好没过猪蹄为好。

13.

转入深锅焖炖，加入适量盐、酱油，焖40分钟左右。

14.

大概40分钟至1小时左右，这时猪蹄的口感非常好，如果喜欢吃更加软的肉肉，可以适当加长时间。

15.

瞧~~美味的红烧猪蹄做好啦~~可以美美的享受一番了，哈哈~