红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

油

适量

盐

适量

老抽

适量

糖

1勺

炖肉料

适量

做法共10个步骤

1.

猪蹄用清水浸泡2个小时。中间换水一次。

2.

冷水下锅，煮出血沫关火

3.

焯好的猪蹄洗净

4.

锅中放油，放适量冰糖

5.

冰糖溶化，并出小泡

6.

放入猪蹄快速翻炒。

7.

放适量老抽

8.

加入炖肉料，包括大料、香叶、葱姜、桂皮等等

9.

放开水，炖。水开后，改小火炖2个小时左右。

10.

炖到猪蹄软烂，没多少汤就可以了。