可可糖霜西饼的做法

所需食材

糖粉

35g

黄油

35g

低筋粉

50g

蛋白

32g

玉米淀粉

5g

可可粉

1.5g

泡打粉

1/2小勺

做法共15个步骤

1.

准备用料

2.

糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀

3.

再用打蛋器搅打松发

4.

取出20克，加入1小勺可可粉

5.

拌匀，备用

6.

在剩下的黄油中分次加入蛋白

7.

用打蛋器搅打成均匀的糊

8.

低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中

9.

拌成均匀的面糊

10.

装入裱花袋，尖齿花嘴

11.

在烤盘中挤出6CM长的条状

12.

将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口

13.

在条形面糊上挤出横条

14.

放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟，

15.

出炉