山药猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

400g

山药

200g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

冰糖

适量

料酒

适量

大料

适量

做法共10个步骤

1.

把猪蹄在凉水中煮开，用姜片、料酒去腥，捞出后洗净。

2.

锅中放点油放入猪蹄。

3.

放料酒和醋。

4.

放老抽和生抽。

5.

放桂皮和八角

6.

放糖和盐。

7.

放足够的开水，大火煮开后改小火。

8.

把胡萝卜、山药切块。山药浸泡水中。

9.

等猪蹄酥烂时放入山药、胡萝卜。

10.

全部酥烂时大火收汁。撒上葱花即可。