腐乳烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1个

油

适量

盐

适量

腐乳

3块

葱姜

适量

料酒

适量

花椒

适量

八椒

适量

干红辣椒

1个

冰糖

3块

生抽

适量

做法共6个步骤

1.

备好材料：葱、姜切片分成两份，腐乳3块，花椒、八角、香叶、冰糖。

2.

猪蹄清水中浸泡30分钟去掉血水洗净，冷水入锅加葱、姜、料酒煮20分钟。

3.

捞出。洗掉表面的浮沫，锅内放少量油，炒香葱姜，放入猪蹄两面煎黄。

4.

放冰糖、花椒、八角、香叶干红辣椒炒至冰糖融化，加入生抽和腐乳汁略炒。

5.

加入清水移至电饭煲内，炖2小时以上至猪蹄酥烂。中途根据口味调入适量盐。

6.

收汁出锅。