五杯猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1000g

香菇

100g

枸杞子

10g

罗汉果

10g

陈皮

10g

姜

50g

生老抽

50ml

料酒

50ml

香醋

50ml

冰糖

10g

八角

1个

做法共5个步骤

1.

将猪蹄去毛，洗干净

2.

准备好姜，香菇，枸杞子，罗汉果、陈皮，八角等

3.

先将洗干净的猪蹄放进冷水锅，烧开后去掉猪蹄上的血水浮沫，然后用冷水冲洗干净

4.

高压锅内分别加入一杯酱油（生、老抽混合）、一大块姜、一杯料酒，一杯香醋、一杯糖（冰糖、罗汉果），八角，陈皮，枸杞子，泡发香菇，然后将焯水后的猪蹄放入高压锅内

5.

大火，高压锅上气后再压8分钟，关火，气阀解压后，开锅装碟，酸甜可口、肥而不腻、香气扑鼻的五杯猪蹄完成了