手指饼的做法

所需食材

低筋面粉

70g

蛋黄

2个

砂糖

50g

蛋白

2个

做法共8个步骤

1.

准备好所有材料。蛋白需要放在无油无水的容器里。

2.

分三次加入30g糖到蛋白中打发到干性发泡。

3.

蛋黄+20g糖搅拌均匀。

4.

蛋白加入到蛋黄。

5.

中上下翻拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。

6.

筛入面粉搅拌均匀。不要过度搅拌。

7.

把面糊装入裱花袋，挤到铺了油布的烤盘上。

8.

入烤箱中层180度，烤10分钟左右。