苏式红烧肉的做法

所需食材

五花肉

750g

生姜

5片

料酒

1汤匙

生抽

3汤匙

白糖

75g

做法共9个步骤

1.

五花肉洗净，切成块（约1.5cm）。

2.

生姜洗净，放进砂锅。

3.

将五花肉放入。

4.

加入料酒。

5.

加入生抽。

6.

加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些）。

7.

大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。

8.

猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。

9.

将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖先用大火炒至融化，再用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。