红烧肉的做法

所需食材

五花肉

700g

老抽

20ml

生抽

45ml

冰糖

30g

姜

4片

开水

适量

八角

4个

桂皮

1段

草果

1个

做法共6个步骤

1.

五花肉洗净，焯一下水，去掉血沫，捞出，切成小块

2.

锅内倒油，放入八角、桂皮小火煎出香味

3.

放入五花肉，煸炒出油，倒入老抽、生抽、冰糖翻炒一会

4.

倒入开水，水要没过肉面，煮开后撇去浮沫，放入姜片，放上锅盖转小火炖约40分钟

5.

拿去锅盖，转大火不停翻炒，最后收汁

6.

哈哈，肥而不腻，晶莹剔透，味道好极了！