香卤辣藕片的做法

所需食材

藕

1节

五花肉

200g

干海带结

50g

熟鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

腐乳

1块

老抽

适量

糖

适量

卤水汁

适量

干红辣椒

适量

姜

适量

葱

适量

八角

适量

丁香

适量

桂皮

适量

陈皮

适量

肉蔻

适量

做法共15个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

4.

腐乳

5.

肉洗净，切片，藕去皮洗净，切片

6.

砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中

7.

将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

8.

再放入海带结

9.

熟鸡蛋

10.

加上卤水汁

11.

老抽

12.

腐乳捣碎，倒入锅中

13.

调至汤水呈酱红色即可，开锅煮

14.

大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

15.

用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火 藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用