腐竹结烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

干腐竹

200g

油

适量

姜

6片

葱白段

3段

大料

1个

料酒

15ml

生抽

30ml

老抽

20ml

白糖

5g

盐

少许

鸡精

少许

香葱段

适量

做法共13个步骤

1.

五花肉洗净，切成麻将块。

2.

干腐竹结提前用温水泡发三个小时，沥干水分待用。

3.

准备好姜片、葱白段、大料。

4.

将切好的肉飞水。

5.

热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄。

6.

倒入料酒。

7.

倒入老抽。

8.

翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水，盖上锅盖大火烧开。

9.

开锅后放入生抽。

10.

放入白糖。

11.

下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖，转中小火焖烧。

12.

烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。

13.

最后加少许盐、味精调味，撒上香葱段即可。