山芋红烧肉的做法

所需食材

五花肉

250g

红薯

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

冰糖

适量

老抽

适量

八角

1个

做法共13个步骤

1.

新鲜的五花肉

2.

五花肉切成麻将大小的方块

3.

放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

4.

红薯洗净刮去表皮

5.

切成方块备用

6.

五花肉倒入开水焯一下，去除脏东西，捞出备用

7.

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒

8.

倒入老抽和生抽各1勺

9.

加入热水

10.

放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖

11.

加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去

12.

翻拌均匀后接着炖

13.

20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅