炒面条的做法

所需食材

五花肉

200g

面条

500g

油

适量

盐

适量

芹菜

500g

绿豆芽

500g

十三香

适量

做法共12个步骤

1.

芹菜500克，把叶子去掉洗净

2.

芹菜切成小段

3.

五花肉切成丝

4.

绿豆芽500克洗净待用

5.

锅内倒入适量油

6.

等油温上来后，倒入肉丝翻炒

7.

肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。

8.

把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。

9.

把面条摊开铺在锅底（直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅），转动锅，使面条转动起来，（不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了），然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。

10.

把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面

11.

把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。

12.

出锅了