上海本帮红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

调味料粉

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

五花肉放在锅里，用水煮到半熟

2.

切成小块

3.

滑锅后，放在锅内小火烤，逼出猪油

4.

等出猪油，同时肉泛黄后盛出备用

5.

锅中的猪油，继续利用，放入冰糖，生抽，老抽，调味香粉等，小火熬制

6.

熬到冒泡

7.

放入猪肉上色

8.

上色必须均匀

9.

将锅里所有这些放入砂锅，放入开水，水没过肉即可

10.

小火慢炖，时不时看看是否沾锅，水干后关火。

11.

红烧肉就这么做好了