捆子肉的做法

所需食材

五花肉

300g

油

适量

火腿肠

100g

杏鲍菇

80g

韭菜

20g

蜂蜜

8g

酱油

10g

料酒

10g

盐

7g

白糖

5g

做法共11个步骤

1.

准备好材料。

2.

将火腿肠和杏鲍菇切成大小差不多的厚度。

3.

五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。

4.

用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）

5.

锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。

6.

炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）

7.

炸好的五花肉也切成块状大小。

8.

调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。

9.

韭菜用开水稍稍烫软夹出。

10.

取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着杏鲍菇，用韭菜捆扎好。

11.

摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了；具体时间视大家自己做的量而定）