秘制红烧肉的做法

所需食材

五花肉

1000g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

大葱

适量

蒜

适量

八角

适量

姜

适量

辣椒

适量

做法共13个步骤

1.

五花肉洗净切小块

2.

锅热放入切好的肉干煸

3.

尽量把肉里的油煸出来

4.

煸好后，把肉捡出来，把锅里的油倒出来

5.

锅里放少许油，再放适量冰糖炒化

6.

糖熬的能拉丝时放入八角

7.

再把肉放进去翻炒上色

8.

翻炒几下后，再倒入适量老抽翻炒

9.

待肉匀均的上好色后

10.

倒入水（水位没过肉），再放入适量料酒、辣椒、蒜片、姜片、葱段，开大火烧开

11.

盖上盖子，改中小火慢慢焖至，焖炖30分钟

12.

改大火收汁，收完汁出锅

13.

开动吧