梅菜扣肉的做法

所需食材

五花肉

200g

梅菜干

50g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

糖

适量

老抽

适量

葱

适量

做法共14个步骤

1.

五花肉洗净，把皮上的毛刮干净。

2.

煮肉，放姜片，葱白段去腥。

3.

煮半个小时左右，用筷子能戳穿。

4.

趁热放在老抽里上色。

5.

入油锅，皮朝下，炸至焦黄。

6.

再放到煮肉的水里浸泡至凉。

7.

泡好的肉皮会起皱皮。

8.

梅菜干提前冷水泡发。

9.

爆香蒜片，辣椒。

10.

挤干梅菜干水份，炒香，放盐，糖，调味。

11.

肉切片，皮朝下码在碗里。

12.

盖上炒香的梅菜

13.

入压力锅，调焖肉档。压40分钟。

14.

吃的时候，倒扣出来即可。