越南炸春卷的做法

所需食材

五花肉

250g

大虾

10只

芋头

3个

胡萝卜

1/2根

木耳

50g

粉丝

50g

越南春卷皮

6张

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

洋葱

适量

番茄酱

适量

耗油

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎

2.

所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸

3.

米皮用温水湿润，让其变软

4.

一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷

5.

卷好的春卷是这样的，一会下油炸

6.

油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。

7.

如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。