客家酿茄盒的做法

所需食材

茄子

250g

五花肉

350g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

香葱

适量

生抽

适量

白砂糖

适量

做法共11个步骤

1.

把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜。

2.

加入少许盐拌匀。

3.

把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。

4.

把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。

5.

平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。

6.

肉馅煎黄就可以了。

7.

煎好后移入炒锅中。

8.

加入大半碗水烧开后转小火焖。

9.

把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽。

10.

再加入少许白砂糖和盐。

11.

最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用。