台式卤肉饭的做法

所需食材

五花肉

300g

洋葱

1/2棵

油

适量

老抽

适量

生抽

适量

冰糖

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

首先准备好材料，图片上的内容为两人份。

2.

鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。

3.

五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。

4.

五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。

5.

倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。

6.

大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。

7.

再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！