秘制红烧肉的做法

所需食材

五花肉

250g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

腐乳汁

适量

甜面酱

适量

冰糖

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共10个步骤

1.

五花肉洗净，放在锅里紧一下，捞出

2.

冷却后的五花肉切成小块

3.

冰糖5粒，备用

4.

葱姜切段，蒜切末

5.

调一碗料汁，包括一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺腐乳汁，一勺甜面酱，以及八角，辣椒，花椒

6.

锅里放少许油，将冰糖放进锅里炒糖色

7.

然后把紧好的五花肉放在锅里煸炒上色

8.

放入葱姜蒜一起翻炒

9.

将步骤5的料汁倒在锅里，煸炒一下，上色

10.

然后在锅里添加适量水，加盖焖50-60分钟，最后大火收汁即可