糯米蒸糕的做法

所需食材

糯米

250g

鸡蛋

2个

五花肉

75g

盐

适量

做法共6个步骤

1.

糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。

2.

先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。

3.

将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）

4.

蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

5.

熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

6.

等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）