自制广味腊肉的做法

所需食材

五花肉

5000g

花椒

适量

盐

125ml

大料

适量

老抽

150g

生抽

180g

冰糖

250g

白酒

150g

葱

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

把冰糖放入盆中 加入 精盐

2.

加入老抽

3.

加入味极鲜

4.

加入花椒

5.

加入大料

6.

把调好的料汁 倒入洗好的五花肉中

7.

加入葱姜

8.

加入高度白酒 搅拌均匀

9.

封保鲜膜 进冰箱冷藏48小时 12小时翻动一次

10.

腌制好的五花肉 用钢签穿孔

11.

系上细绳 晾晒 7-15天 后蒸制30分钟即可