卷心菜回锅肉的做法

所需食材

五花肉

150g

卷心菜

300g

青椒

1个

葱

适量

姜

适量

八角

1个

郫县豆瓣

适量

酱油

适量

老抽

适量

糖

少许

做法共9个步骤

1.

将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角。

2.

将煮过的肉晾凉后切成薄片。

3.

郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块。

4.

将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用。

5.

五花肉放入锅中慢慢煎。

6.

煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻。

7.

在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加郫县豆瓣，炒均匀。

8.

放入青椒炒至断生。

9.

放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可。