鲜肉粉条包的做法

所需食材

小麦面粉

400g

五花肉

500g

红薯粉条

150g

盐

适量

白糖

40g

酵母

3g

细香葱

适量

生姜

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

做法共10个步骤

1.

面粉中放入40克白糖和3克酵母。

2.

加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。

3.

粉条提前用水泡软。

4.

把猪肉剁碎。

5.

把粉条切小段加入猪肉中。

6.

把香葱切小段，姜切蓉，和调味料一起加入盆中搅均匀即成包子的馅料。

7.

面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。

8.

把面团排气，分割成14个43克左右的小剂子。

9.

取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。

10.

收口捏成包子，依次做好全部。双层蒸锅中放上温水，把包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。