台式卤肉饭的做法

所需食材

五花肉

500g

红葱头

适量

香菇

8朵

台湾米酒

1／2勺

老抽

１勺

生抽

１勺

八角

3个

桂皮

适量

冰糖

适量

姜

适量

蒜头

适量

五香粉

适量

白胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

五花肉。

2.

香菇

3.

干葱头切去两头，薄皮洗净切细条，放入油锅，小火炸至金黄沥油备用。

4.

锅内热少许油，爆香姜蒜末，加入香菇丁炒香。

5.

加入五花肉翻炒至肉变色，出油，加入葱头酥炒匀。

6.

调入适量生抽和老抽，料酒，五香粉和胡椒粉，加入适量水基本没过食材，加入冰糖、桂皮和八角，肉汤煮开转小火煨1小时以上至浓汁浓稠，肉酥烂即可。