小酥肉的做法

所需食材

五花肉

300g

油

适量

盐

适量

面粉

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

清水

适量

鸡蛋

适量

生抽

适量

黄酒

适量

做法共9个步骤

1.

五花肉去皮切成片，用盐，胡椒粉，生抽，料酒拌匀，腌15分钟

2.

鸡蛋，面粉淀粉加上五香粉，再加上适量的盐和五香粉

3.

搅拌成面糊，以糊能挂在肉片上为好

4.

锅里倒油，八成热时，放入挂好糊的肉片

5.

炸至两面金黄时就可捞出

6.

所以的肉片都炸好了

7.

再大火加热油锅

8.

把炸好的酥肉再炸一回，这样酥肉就更酥了

9.

炸好的酥肉盛盘。