蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法

所需食材

五花肉

500g

青蒜

100g

红葱头

15g

蒜瓣

15g

姜

15g

拌饭酱

适量

料酒

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

做法共15个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

五花肉洗干净，切薄片。

3.

青蒜洗干净，切段。

4.

姜去皮，切丝。

5.

红葱头去外皮，切片。

6.

蒜瓣去掉外皮，磨成蒜茸备用。

7.

热锅下油，油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段，爆香。

8.

加入五花肉。

9.

大火爆炒，炒至五花肉变色后，加入小许料酒。

10.

快手翻炒，炒至均匀后加入小许砂糖。

11.

继续翻炒均匀，加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。

12.

大火煮开。

13.

盖上锅盖，转中小火，煮至汁液浓稠。

14.

最后加入蒜段，翻炒断生即可装碟。

15.

香喷喷的，绝对要添加一碗饭。