自制香肠的做法

所需食材

五花肉

1000g

葱姜

适量

盐

200g

糖

适量

白酒

适量

生抽

200g

肠衣

适量

做法共13个步骤

1.

五花肉切成粗条，放入姜片。

2.

放点大葱。

3.

放入盐、糖。

4.

放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。

5.

准备好肠衣，放在水里泡一会。

6.

把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。

7.

捡出葱姜，弃之不用。

8.

放入肉。

9.

放到自己满意的长度，用线扎紧。

10.

全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。

11.

放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。

12.

切薄片。

13.

盛盘上桌。