扣肉的做法

所需食材

五花肉

500g

芽菜

250g

葱

适量

姜

适量

八角

适量

做法共5个步骤

1.

五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生

2.

捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色

3.

切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

4.

上笼用中火蒸2个小时

5.

将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边