美极手撕包菜的做法

所需食材

平包菜

400g

五花肉

10g

自炼猪油

4g

盐

2g

蒸鱼豉油

2ml

美极鲜

2ml

自制味素

2g

生姜

少许

干辣椒

少许

做法共8个步骤

1.

平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用

2.

清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放

3.

五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用

4.

坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香

5.

下五花肉片，煸出油脂

6.

下平包菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软

7.

下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟

8.

下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可