青椒土豆炒回锅肉的做法

所需食材

五花肉

400g

大青椒

3只

土豆

1只

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

香叶

适量

白糖

适量

老抽

适量

桂皮

适量

大蒜籽

适量

做法共11个步骤

1.

大青辣椒洗净去籽、切片，蒜籽切片

2.

土豆去皮切片

3.

锅里加八角、桂皮、香叶，放洗净的五花肉同煮约20分钟

4.

捞出，进凉水锅晾凉，用厨房纸巾拭干水，装入保鲜袋，放冰箱冷冻室约10分钟

5.

取出切片

6.

锅内放少许油，下肉片煸炒至卷曲、出油，将肉片盛出

7.

利用锅内余油将青椒与土豆炒至断生，起锅

8.

锅内放少许油，将剁碎的豆瓣酱放入，放少许白糖，放老抽

9.

放入肉片同炒

10.

放入青椒土豆片，放蒜片，加少许盐。

11.

翻炒2分钟后起锅