白菜虾干包子的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水。
- 2.
和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
- 3.
虾干用温水泡软。
- 4.
葱、姜、蒜切碎。
- 5.
五花肉切小块放到料理机中，搅成肉馅。
- 6.
肉馅中放入葱、姜、蒜、料酒、植物油、胡椒粉、花椒面、十三 香、酱油混和均匀。
- 7.
白菜切成小块，放到料理机中，搅碎。
- 8.
将白菜中的汁水拧干，放入肉馅中。
- 9.
放入香油，搅拌均匀。
- 10.
小苏打用温水化开，倒在发酵好的面团中，混和均匀。
- 11.
面板上洒上一层薄面，将面团放在上面揉十分钟。静置十五分钟。
- 12.
将面团搓长。
- 13.
切成剂子。
- 14.
将剂子按扁。
- 15.
擀成中间略厚，四周略薄的面片。
- 16.
取一面片，中间放上馅料，包起来。
- 17.
包好的包子。
- 18.
锅中烧开水，放入包子大火蒸熟。
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