红烧狮子头的做法

所需食材

五花肉

250g

油菜

100g

鸡蛋

1个

葱姜

适量

盐

适量

十三香

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

酱油

适量

做法共7个步骤

1.

一个鸡蛋加入淀粉，搅成蛋糊，倒入肉馅中，加入盐、味精，使劲搅打上

2.

团成大小合适的肉团

3.

入油锅炸至表面金黄

4.

捞出控油

5.

锅内坐水，放入肉丸（以没过肉丸为准），加入葱姜，大火烧开，小火慢煮，视肉团大小煮半小时至一小时。

6.

将洗净的小油菜放入锅内略煮，捞出码在盘子周围

7.

将煮好的肉丸捞出码好，留少量汤汁勾芡后浇到盘内