洋葱茄子回锅肉的做法

所需食材

五花肉

200g

洋葱

150g

茄子

80g

青红椒

2个

姜

2片

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

豆瓣酱

1勺

生粉

适量

做法共10个步骤

1.

青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片

2.

洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）

3.

茄子切片用盐水浸泡。

4.

锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油

5.

将五花肉捞起备用。

6.

煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。

7.

锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油

8.

倒入五花肉翻炒。

9.

将青红椒和茄子倒入翻炒。

10.

最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。