家常回锅肉的做法

所需食材

五花肉

200g

青椒

20g

蒜瓣

10g

青蒜

10g

豆瓣酱

15g

老抽

1ml

米酒

15ml

盐

1g

红椒

20g

做法共10个步骤

1.

蒜瓣切片。

2.

青红椒洗净切滚刀块。

3.

青蒜坡刀切段。

4.

锅中烧水，放入整块的五花肉，煮至断生，用筷子可以轻松插穿肉皮。

5.

取出放凉切薄片备用。

6.

热锅下油烧热，下五花肉片翻炒，煸出多余油脂。

7.

烹入料酒，加盐、老抽上色炒匀。将肉片起锅。

8.

把煸出的油再次烧热，倒入豆瓣酱炒香。

9.

加入蒜片、青红椒翻炒至熟。

10.

倒入炒好的肉片，放青蒜翻炒片刻后起锅。