干锅松花菜的做法

所需食材

五花肉

100g

松花菜

500g

青蒜

80g

油

适量

盐

适量

料酒

15ml

酱油

15ml

砂糖

适量

花椒

适量

青辣椒

适量

红辣椒

适量

做法共13个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

五花肉洗干净，薄片备用。

3.

青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。

4.

松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。

5.

锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开。

6.

捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。

7.

热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。

8.

快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。

9.

翻炒几下，加入砂糖。

10.

不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。

11.

翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。

12.

转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟。

13.

放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。