卤肉&卤蛋的做法

所需食材

五花肉

750g

鸡蛋

10个

葱

20g

姜

10g

八角

3粒

桂皮

3g

丁香

1粒

老抽

5ml

生抽

10ml

白砂糖

10g

五香粉

5g

水

1000ml

盐

5g

花生油

20ml

做法共12个步骤

1.

猪肉切块放入碗中。

2.

加老抽，葱姜，五香粉抓匀。

3.

腌制1个小时。

4.

鸡蛋煮熟。

5.

去壳。

6.

用刀在鸡蛋上划两刀（便于入味） 。

7.

热锅下油，先放入五花肉翻炒至出油。

8.

炒至出油。

9.

再加入生抽，葱姜，盐，八角，丁香，桂皮，水大火烧开转小火。

10.

盖盖炖30钟。

11.

再放入鸡蛋继续小火炖1个小时关火。

12.

盛盘。