梅干菜鹰嘴豆猪肉酱丁的做法

所需食材

五花肉

450g

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

酱料

适量

白糖

适量

梅干菜

适量

鹰嘴豆

适量

八角

适量

生姜

适量

做法共16个步骤

1.

准备食材

2.

梅干菜用清水泡发后反复挤压清洗后挤干水分

3.

鹰嘴豆用清水泡发10小时（中途换一次清水）

4.

用刀使劲把猪肉皮刮去油脂，洗净

5.

切成小块

6.

准备调料

7.

热锅倒入底油，把猪肉丁加入

8.

用小火把肉丁煎出油后推向一边，下入调料爆香

9.

加入梅干菜煸炒出香味

10.

加入鹰嘴豆

11.

加入料酒

12.

加入2调羹生抽和一调羹老抽

13.

加入开水，水量盖过食物为佳，盖上大火烧开转小火焖烧半小时

14.

之后打开转大火，加入一调羹海鲜酱

15.

加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

16.

上桌