土豆红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

土豆

200g

油

适量

盐

适量

大料

适量

蒜

适量

姜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

老抽

10ml

料酒

5ml

冰糖

适量

做法共9个步骤

1.

土豆去皮切块

2.

五花肉切块

3.

将五花肉块在开水里煮滚去血水

4.

热锅冷油放入适量冰糖熬化，熬至油色红亮起小泡

5.

倒入五花肉块快速煸炒上色

6.

同时放入姜蒜、大料、花椒、干辣椒炒香

7.

炒至五花肉出油时加入料酒和老抽翻炒片刻

8.

加入水淹住肉

9.

水烧开后加入土豆块，中小火烧至土豆和肉绵香，大火收汁即可